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紫花苜蓿是豆科草本植物，在我国有悠久的历史，是我国种植面积最大的牧草之一。其特点是产量高、草质优良、富含有多种营养物质，有“牧草之王”的美称。下面介绍一下紫花苜蓿的价值与利用。
一、价值
1、饲用价值
紫花苜蓿是一种很优质的牧草，具有很高的饲用价值。1kg的优质紫花苜蓿相当于0.5kg精饲料的营养价值，并且紫花苜蓿的氨基酸含量非常高，还含有多种维生素和微量元素。紫花苜蓿的产草量高、品质好、利用年限长、再生能力强，适口性好，是各种家畜较为喜爱的一种牧草。在饲喂时要注意，由于紫花苜蓿叶中的营养物质含量高，因此叶的比重越大，营养价值越高。
2、保持水土
紫花苜蓿枝叶繁茂，对地面覆盖度大，又是多年生深根型，在改良土壤理化性，增加透水性，拦阻径流，防止冲刷，保持坡面减少水土流失的作用十分显著。
3、肥田增产
紫花苜蓿的需水量较少，仅靠自然降水即可正常的生长，并且对肥料的需求量较少。因紫花苜蓿是豆科植物，根系可以产生根瘤菌，可以固定空气中游离的氮，通过自身的转化除了供自身的生长发育外，多余的则作为氮肥存留在土壤中。苜蓿茬地可使后作三年不施肥而稳产高产。农谚说：“一亩苜蓿三亩田，连种三年劲不散”。
二、利用
1、青饲利用
青饲是饲喂畜禽最为普通的一种方法，但应注意苜蓿的最佳收割时间，不同生长阶段会影响紫花苜蓿的营养价值。在刈割时要同时兼顾到营养成分和产量，最佳的刈割期为初花期，最晚到盛花期。如果收割过晚，茎的总量增加，叶的比重减小，营养成分会发生明显的改变，适口性变差，饲用价值下降；如果刈割过早，虽然可获得高质量的饲草，但是产量较低。刈割时，苜蓿留茬高度应在3~5厘米，但干旱或寒冷时期，最后一次刈割留茬高度应为7~8厘米，以保持根部养分及利于越冬。
2、调制干草
调制干草的适宜刈割期，是初花期左右。调制时要尽量防止叶片脱落。若苜蓿稍凋萎，可铺于地面将茎碾压挤出水分。调制要迅速，以免营养损失。
3、放牧
紫花苜蓿用于放牧利用时，以猪、鸡、马属家畜最适宜。放牧反刍畜易得臌胀病，结荚以后就较少发生。用于放牧的草地要划区轮牧，以保持苜蓿的旺盛生机，一般放牧利用4～5天，间隔35～40天的恢复生长时间。如放牧反刍畜时，混播草地禾本科牧草要占50％以上的比例；应避免家畜在饥饿状态时采食苜蓿，放牧前要先喂以燕麦、黑麦草、干草等，还能防止家畜腹泻。为了防止膨胀，可在放牧前口服普鲁卡因青霉素钾盐，成畜每次量50～75毫克。
1、饲用价值
紫花苜蓿是一种很优质的牧草，具有很高的饲用价值。1kg的优质紫花苜蓿相当于0.5kg精饲料的营养价值，并且紫花苜蓿的氨基酸含量非常高，还含有多种维生素和微量元素。紫花苜蓿的产草量高、品质好、利用年限长、再生能力强，适口性好，是各种家畜较为喜爱的一种牧草。在饲喂时要注意，由于紫花苜蓿叶中的营养物质含量高，因此叶的比重越大，营养价值越高。
紫花苜蓿枝叶繁茂，对地面覆盖度大，又是多年生深根型，在改良土壤理化性，增加透水性，拦阻径流，防止冲刷，保持坡面减少水土流失的作用十分显著。
3、肥田增产
紫花苜蓿的需水量较少，仅靠自然降水即可正常的生长，并且对肥料的需求量较少。因紫花苜蓿是豆科植物，根系可以产生根瘤菌，可以固定空气中游离的氮，通过自身的转化除了供自身的生长发育外，多余的则作为氮肥存留在土壤中。苜蓿茬地可使后作三年不施肥而稳产高产。农谚说：“一亩苜蓿三亩田，连种三年劲不散”。
1、青饲利用
青饲是饲喂畜禽最为普通的一种方法，但应注意苜蓿的最佳收割时间，不同生长阶段会影响紫花苜蓿的营养价值。在刈割时要同时兼顾到营养成分和产量，最佳的刈割期为初花期，最晚到盛花期。如果收割过晚，茎的总量增加，叶的比重减小，营养成分会发生明显的改变，适口性变差，饲用价值下降；如果刈割过早，虽然可获得高质量的饲草，但是产量较低。刈割时，苜蓿留茬高度应在3~5厘米，但干旱或寒冷时期，最后一次刈割留茬高度应为7~8厘米，以保持根部养分及利于越冬。
2、调制干草
调制干草的适宜刈割期，是初花期左右。调制时要尽量防止叶片脱落。若苜蓿稍凋萎，可铺于地面将茎碾压挤出水分。调制要迅速，以免营养损失。
紫花苜蓿用于放牧利用时，以猪、鸡、马属家畜最适宜。放牧反刍畜易得臌胀病，结荚以后就较少发生。用于放牧的草地要划区轮牧，以保持苜蓿的旺盛生机，一般放牧利用4～5天，间隔35～40天的恢复生长时间。如放牧反刍畜时，混播草地禾本科牧草要占50％以上的比例；应避免家畜在饥饿状态时采食苜蓿，放牧前要先喂以燕麦、黑麦草、干草等，还能防止家畜腹泻。为了防止膨胀，可在放牧前口服普鲁卡因青霉素钾盐，成畜每次量50～75毫克。